Реализация кондитерских изделий непромышленного производства

Вчера, 29 марта 2018 года, Роспотребнадзор опубликовал информацию об особенностях  реализации кондитерских изделий непромышленного производства.

Документ представляет собой разъяснения относительно продаж кондитерских изделий незарегистрированными в качестве ИП пользователями социальных сетей, а также любых других способов ведения продаж через интернет.

Изготовление кондитерских изделий (и любой другой продукции) в домашних условиях не регулируется законом.  Причина тому заключается в  том, что производители не отправляют в Роспотребнадзор необходимые уведомления о начале подобного рода деятельности.

Продукты и готовые кондитерские изделия не проходят соответствующую оценку на этапе подготовки, изготовления, хранения и транспортировки. Поэтому велик риск возникновения вспышек инфекционных пищевых заболеваний и отравлений: дизентерия, сальмонеллез, гепатит А, ротовирусная, стафилококковая инфекция и т. д. Из-за отсутствия маркировки такой продукции, потребитель также может столкнуться с аллергической реакцией.

Подобные требования и разрешительная документация касается не только кондитерских изделий, но и любой пищевой продукции, производимой в домашних условиях.