Реализация кондитерских изделий непромышленного производства

Реализация кондитерских изделий непромышленного производства

Вчера, 29 марта 2018 года, Роспотребнадзор опубликовал информацию об особенностях  реализации кондитерских изделий непромышленного производства.

Документ представляет собой разъяснения относительно продаж кондитерских изделий незарегистрированными в качестве ИП пользователями социальных сетей, а также любых других способов ведения продаж через интернет.

Изготовление кондитерских изделий (и любой другой продукции) в домашних условиях не регулируется законом.  Причина тому заключается в  том, что производители не отправляют в Роспотребнадзор необходимые уведомления о начале подобного рода деятельности.

Продукты и готовые кондитерские изделия не проходят соответствующую оценку на этапе подготовки, изготовления, хранения и транспортировки. Поэтому велик риск возникновения вспышек инфекционных пищевых заболеваний и отравлений: дизентерия, сальмонеллез, гепатит А, ротовирусная, стафилококковая инфекция и т. д. Из-за отсутствия маркировки такой продукции, потребитель также может столкнуться с аллергической реакцией.

Подобные требования и разрешительная документация касается не только кондитерских изделий, но и любой пищевой продукции, производимой в домашних условиях.